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汤年糕的做法家常做法

来源：互联网    时间：2023-08-13 16:20:00


(资料图片)

汤年糕是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美。下面就让我们来了解一下汤年糕的家常做法。

1. 准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。主要的食材包括年糕、肉类（可以选择牛肉、猪肉或鸡肉）、蔬菜（例如白菜、豆芽等）以及调料（例如盐、生抽、料酒等）。这些食材都可以在附近的超市或者菜市场购买到。

2. 处理食材

接下来，我们需要对食材进行处理。首先，将肉类切成小块，并用盐和料酒腌制片刻，增加其鲜嫩度。然后，将蔬菜洗净切成适当大小的块状，以便入味。最后，将年糕用温水泡软备用。

3. 炒制食材

现在，我们可以开始炒制食材了。首先，在锅中倒入适量的油，待油热后加入腌制好的肉类，翻炒至变色。然后，加入蔬菜继续翻炒，使其均匀受热。接着，加入适量的盐和生抽调味，并继续翻炒片刻。

4. 加入年糕

当食材炒制至七八成熟时，我们可以将泡软的年糕加入锅中。用铲子轻轻搅拌，使年糕与其他食材充分混合。此时，可以根据个人口味加入适量的水或高汤，以便更好地煮熟年糕。

5. 煮熟年糕

现在，我们需要将锅中的食材和年糕一起煮熟。首先，将火调小，盖上锅盖焖煮片刻，待年糕变软后再次搅拌均匀。然后，继续焖煮几分钟，直到年糕完全变软并吸收了汤汁。

6. 装盘享用

最后，我们可以将做好的汤年糕装盘，准备享用了。可以根据个人口味撒上一些葱花或者香菜作为装饰，增加颜色和口感。此外，还可以搭配一些辣椒油或者酱油等调料，以增加风味。

总的来说，汤年糕的家常做法非常简单，只需要准备好食材并进行适当的处理，然后炒制、煮熟即可。这道菜品不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合全家人共享的美食。

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