煮米饭是开水煮还是冷水煮 用冷水煮米饭还是开水煮米饭|环球简讯
【资料图】
1、煮米饭用开水好,因为煮开的水热饭容易熟,节省电,保护米中的维生素,平时用的自来水里是消过毒用它熟饭营养会流失。其实还有一点很重要,如果有时间的情况下最好先把米洗了,然后用开水泡一会,哪怕是十分钟也好,这样煮出的米饭不容易粘锅,饭也很软很好吃。
2、最正确的煮饭方式其实使用热水来煮饭。因为大米中的主要成分是淀粉,只有在60度以上的时候,大米才会吸水、膨胀,用热水煮出来的米饭才能快速的熟透,减少大米营养的流失,增加口感。
3、想让米饭煮出来更好吃的话,可以在水中加入一些白醋,一般来水可以按照500克大米1毫升白醋的比例来煮饭。因为加入了白醋就可以让米饭的淀粉可以更好的糊化,这样一来这样煮出来的米饭就会更加松软了。
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