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属于夏天的味道|全球观焦点

来源：高人小李    时间：2023-05-18 15:03:44


【资料图】

火辣辣的夏天说来就来，温度持续在上涨。一年四季之中我还是比较喜欢夏天的。夏天有冰凉的雪糕，可口的西瓜，有爽口的凉菜和解渴的啤酒，还有午后妈妈炖的又甜又绵的绿豆汤。夏天是最没有胃口的季节了闷热的夏天大家都喜欢吃点凉凉的东西。在我们老家一到夏天遍地可见的都是卖凉皮的摊位，不想做饭或者不想吃饭的时候就去小摊上吃上一碗又好吃又满足。 在我们老家，一碗凉皮里有老醋的酸爽，红椒的鲜辣，黄瓜的清爽，还有面皮的筋道嚼劲还有吸饱汤汁的面筋……炎炎夏日里炎热的夏天来一碗凉皮就会瞬间激活沉睡的味蕾。还记着之前疫情的时候凉皮还火了一把，那时候大家都在家出不去的时候用做凉皮来打发时间，那时候才知道做凉皮可不是一件简单的事情。需要提前一天和面、洗面，需要一遍一遍的洗面最后洗出面筋再把洗面的水放一段时间让洗出来的水淀粉沉淀四五个小时就可以进行下一步加工，摊凉皮。还要炸辣椒油真的太麻烦了关键只有哪一步做不好就会失败。还记得我和妈妈在家做过一次做出来的凉皮很厚口感炒鸡不好，原来凉皮做凉皮真的不简单。

现在在外地上学几乎很难找到凉皮的摊位，特别是我们学校门口根本就没有。天气一热还是想吃口凉皮来开开胃。每到这个时候还是觉得速食这个发明真的太伟大。最近发现了一款炒鸡好吃的速食凉皮就是杨掌柜家的麻酱凉皮，这个凉皮不仅味道好而且性价比还很高。吃起来也很方便只需要开水泡五分钟倒掉水加入调料搅拌一下就可以开吃了。如果条件允许的情况下再来点应季的蔬菜黄瓜丝，伴里边会清爽许多。这个面皮有两个味道的一个麻酱味一个红油味我最喜欢麻酱味的因为麻酱味的有麻酱也有红油包，麻酱和红油混合在一起简直太香了，这个面皮的价格很便宜所以量不是很大我喜欢麻酱味的和红油味的混合在一起直接吃两包又美味又抗饿。喜欢吃面皮的可以这样尝试一下呦~

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