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环球时讯：清蒸小龙虾要放啤酒吗

来源：趣丁网    时间：2023-04-25 18:59:18

小龙虾是比较受欢迎的一种美食，它的吃法比较多，营养丰富，味道鲜美，很多人都喜欢吃。很多人做小龙虾都会放啤酒去腥味，不过清蒸小龙虾是不需要放啤酒的，直接清洗处理好上锅蒸就可以了。

清蒸小龙虾要放啤酒吗

一般不需要放啤酒的。


【资料图】

蒸龙虾的调料可以是油、糖、鸡精、酱油、醋、芝麻油、葱、姜、蒜、胡椒粉、味精等。准备好的调料可以直接喷在蒸龙虾上，也可以边吃边蘸调料。不要放太多调味料，以免太咸。

蒸龙虾营养价值高，富含蛋白质、脂肪、镁、钙、硒、锌等多种矿物质元素。

建议用料酒、姜汁、味精和糖等调味料腌制龙虾约30分钟后再蒸。

清蒸小龙虾用热水还是冷水

热水。

蒸小龙虾最好用热水。如果用热水在锅里蒸，可以帮助小龙虾尽快煮熟，确保小龙虾的肉质不会因为长时间的蒸而变得松散。

如果锅里用冷水，温度逐渐升高，延长了蒸的时间，不能保证蒸好的小龙虾的肉质。因此，热水蒸是最好的方法。

清蒸小龙虾的技巧

1.无论蒸什么食物，都必须彻底清洗。蒸小龙虾需要彻底清洗，尤其是小龙虾的外壳和腹部，这些地方很容易附着污垢。重要的是要彻底清洗，这样蒸出来的时候才能获得原汁原味。

2.为了让蒸好的小龙虾更美味，有必要先将其浸泡在料酒中。许多海鲜食品应该用葡萄酒来去除腥味。

3.关于烹饪食材的选择，说到蒸小龙虾，生姜、料酒和小葱是必不可少的。生姜、小葱和白酒都有除臭和杀菌作用，可以帮助小龙虾散发气味。它们非常美味。

4.注意时间，蒸制食物对于控制时间非常重要。如果时间不够或太长，那么小龙虾就很难吃了。具体的蒸制过程大约需要八分钟才能完成。

5.完整性，在烹饪小龙虾时，重要的是要确保小龙虾的完整性，只需清洗，不要将其拆开。这样也可以防止小龙虾在烹饪过程中味道变差，所以要记住。

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