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冬季大量上市，遇到它别错过，一润肺，二滋肾，三排毒，增强免疫|天天速看

来源：小橘寻美食    时间：2023-01-20 02:53:59

大家好，我是小橘！ 钟南山教授说过，免疫力是最好的医生，刚刚“阳康”每几天，很多人就会去大吃大喝，火锅烧烤麻辣烫螺蛳粉等等，通通都要安排上。

殊不知这会让发烧反复发作，咳嗽越来越严重，身体的免疫力逐渐下降，导致病情恢复时间变慢， 刚刚“阳康”每几天，建议少吃腥辣生冷刺激的食物。


(资料图)

今天给大家介绍的食物是“白菜”，冬季大量上市，价格普遍一块多一斤，有些地区甚至只卖几毛钱一斤，咱们老百姓都消费得起。

白菜在民间被称为“百姓之菜”，营养价值特别高， 《本草纲目》中记载：“白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”， 尤其是冬天吃最合适。

导语：冬季大量上市，遇到白菜别错过了，一润肺，二滋肾，三排毒，增强免疫力抗病毒，下面给大家介绍2道家常食谱。

第一种： 白菜炒鸡蛋

食材准备：白菜、鸡蛋、大葱、虾皮、食盐、白醋、五香粉

详细步骤：

1、首先把白菜清洗干净，改刀切成细丝，再将其切成末，放到大碗中备用。

2、再往里撒入少许的食用盐，用手搅拌均匀，腌制15分钟，口感更脆爽。

3、再准备一根大葱，先切成薄片，再剁成末，剁碎之后，把它放到大碗中。

4、碗中打入6个鸡蛋，加入白醋和五香粉，用筷子搅拌均匀，放旁边备用。

5、白菜腌好以后，徒手抓起来，把水分全部挤出来，水分榨以后放在碗中。

6、然后加入大葱和鸡蛋液，用筷子搅拌均匀，再加入一把虾皮儿去腥增香。

7、起锅烧油，倒入鸡蛋液，开小火慢煎，煎至色泽金黄，煎熟即可盛出来。

8、吃起来爽口解腻又开胃，吃够大鱼大肉的同时，吃上一口这个菜太舒服。

第二种： 锅塌菜盒

食材准备：白菜、猪肉、鸡蛋、玉米淀粉、生姜、大葱

详细步骤：

1、白菜只用叶不用菜帮，再一片一片分开，分的时候要注意，不要撕碎了。

2、再来三两猪肉剁成末，丰富口味，增加营养，有条件地用牛肉做更好。

3、剁好后放在碗中，加入姜末、葱末、食盐、胡椒粉、生抽、香油，搅拌均匀，抓至粘稠。

4、起锅烧水，加点食盐，烧开后，把白菜叶放入锅中，煮软后后倒出控水。

5、把白菜叶整齐地放在案板上，把边角切齐，切成长方形，切成巴掌大的块。

6、再把白菜叶的一面，沾上一层玉米淀粉，粘淀粉的一面，向上放在案板上。

7、然后放上肉馅，把肉馅整理成圆柱形，再卷成卷备用，一定要卷紧卷实。

8、全部卷完后，再用菜刀把两边修剪一下，让白菜卷长短一致，比较美观。

9、在表面粘上一层玉米淀粉，两边的刀口也要沾上一些，全部做好放在盘中。

10、再取出一个空碗，里面打入两个鸡蛋，用筷子充分的搅散，搅匀备用。

11、起锅烧油，把白菜卷裹上一层鸡蛋液，放入锅中，开小火慢慢煎上色。

12、这一步不能着急，要把肉馅煎熟，一面煎至上色后，翻面继续煎到金黄。

13、另起锅烧油，放入葱姜丝爆香，再加点蚝油、生抽、清水、食盐、白糖、胡椒粉。

14、然后放入做好的菜盒，改小火烧制入味，大概两到三分钟，用水淀粉勾个薄芡，最后沿着锅边再来点明油。

15、这样一道形状美观，口味鲜美的锅塌菜盒制作完成，外酥里嫩特别好吃。

本期文章就跟大家分享到这里， 喜欢的朋友记得点赞、收藏，顺便分享给身边更多的朋友，关注“小橘寻美食”享受美食不迷路， 咱们下期再见吧！

关键词： 玉米淀粉 详细步骤 给大家介绍

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